来源：蒙阴环保 微信公众号
01云蒙湖大银鱼概况
大银鱼（Protosalanx chinensis ）又名面条鱼、面丈鱼、泥鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、银鱼科，地球上现有银鱼科6属14种，我国就有6属12种。其体细长，头平扁，吻尖呈三角形，前部圆筒形，后部略侧扁，仅雄体臀部上方具鳞，上颌骨在眼前缘向下弯曲，一般体长15cm左右，是小型一年生无胃型凶猛鱼类。鱼体晶莹透明，肉味鲜美，营养丰富，素有“水中人参和软黄金”之称。
02资源分布和主要生长繁育区
自然界中，大银鱼原产于长江、淮河中下游河道和湖泊的上层，后因其经济价值高而广为移殖。1995年开始，蒙阴县渔业主管部门陆续从太湖等地引进大银鱼受精卵，在云蒙湖进行增殖放流。1996年产生生物学效应，形成种群，1997年形成产量，当年捕捞17吨。
近年来，随着临沂市饮用水源地综合保护工程的实施，云蒙湖生态环境得到明显改善，大银鱼产量逐年增加，2011年云蒙湖产量突破650吨，分别占临沂市大银鱼总产量的48.8％、山东省大银鱼总产量的24.5％。由于云蒙湖淹没区多为砂质土壤，底层含有大量的有机物和矿物盐，特别是在东汶河、梓河等支流的常年滋润下，给水体带来丰富的营养物质，索饵场饵料充足，故大银鱼在湖内分布广，且具有个体大、摄食能力强、繁殖力强、种群稳定等优良遗传性状。
03生态价值
一是银鱼生活史简单，种群消长快，对环境变化敏感，当环境因污染而萎缩时，大银鱼的抵抗性减弱，种群稳定性降低，最终导致遗传多样性减少和品质降低，是研究生物与环境间生态关系的理想指示物种之一。二是大银鱼属净水鱼类，浮游生物特别是浮游动物（主要是枝角类、桡足类）是大银鱼生长发育的物质基础，形成种群后可大幅减少水体中浮游生物的含量，对净化湖内水质，保障临沂市城区居民饮用水水源地水质安全将发挥重要作用。三是根据联合国《蓝碳》报告，地球上超过一半的生物碳或绿色碳捕获是由生物完成的，大银鱼通过大量滤食浮游动物及一些藻类吸收碳元素，不仅为社会提供了优质蛋白，保障了食物安全，同时，对减排CO2和缓解水域富营养化有重要贡献。
04经济价值
大银鱼因肉质细腻，蛋白蛋白高、脂肪低，营养丰富，深受广大消费者青睐。据测算，鲜银鱼含蛋白质10．75％、脂肪1．37%，银鱼干则含蛋白质76．76％、脂肪9．75％，可食率几乎100％。据中国水产流通与加工协会统计，我国银鱼总产量连续多年保持在3-4万吨之间。
近年来，在省市渔业主管部门支持帮助下，特别是2010年设立云蒙湖大银鱼省级水产种质资源保护区后，云蒙湖大银鱼产量稳步增加。2011年，云蒙湖大银鱼产量达到650吨，分别占山东省大银鱼总产量的24.5％、临沂市大银鱼总产量的48.8％，实现产值1300万元，经济效益显著。另外，云蒙湖每年对外销售近10亿粒大银鱼受精卵，通过移殖销售大银鱼受精卵也获得了较高经济效益。
05遗传育种价值
大银鱼已被列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》，具有重要的科研价值。近年来，太湖作为大银鱼原产地，由于水域污染严重、捕捞强度高、围湖造田等人类活动影响，致使太湖大银鱼的遗传性状退化、种质资源濒危程度不断加剧，进而影响到我国银鱼产业的可持续发展。云蒙湖大银鱼国家级水产种质资源保护区已正式获批（第七批，中华人民共和国农业部公告第2018号）。
目前，云蒙湖已成为国内为数不多的、重要的大银鱼受精卵供应地，是国内大银鱼优质良种基因库，为银鱼产业健康发展提供了强有力保证。
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