临近春节，各地回家过年的人也会越来越多，二次感染的几率也会大大增加，很多人虽然阳过了，但是病毒几乎是无所不在，这很可能造成 “二次感染”，所以一定要做好个人防护，坚决不能放松。
特别是中老年人要注意，二次感染的话，会比第一次要难受，那时候免疫力会降低，难以跟病毒对抗到底，年轻人都觉得难受得要死，何况是体质虚弱的中老年人。
因此在阳过之后，别再心疼钱了，这3种肉再贵也要吃，隔2天吃1次，增强自身体质，有助身体恢复。
一、鱼肉
推荐食谱：酸菜鱼
主要食材：鲈鱼、酸菜腌萝卜、姜片、菊花
具体做法：
1、将鲈鱼刮掉鳞片之后，再切掉鱼头，让鱼肉和鱼骨慢慢分离开来，然后斜刀剔除鱼腹骨，再把鱼肉切成片状，切的时候尽量把刀放斜一些。
2、剩下的鱼骨头把它砍成大块，而鱼肉放清水中，开小水把它冲洗十分钟，冲洗可以让鱼肉变得更嫩更爽。
3、洗干净的酸菜把它切成小段，腌萝卜把它切成厚片，再准备一些姜片和菊花瓣，菊花是作为点缀使用，切一点辣椒干段，再准备一些花椒，这个是酸菜鱼出锅以后蘸油使用。
4、鱼片冲洗过后，用厨房吸水使吸干它表面上的水分，如果水分太多的话，在腌制的时候调料无法均匀的渗透到里面。
6、先倒入一点点的盐，然后倒入半个蛋白，它们可以让鱼片变得又爽又嫩又滑，要大力地抓拌到鱼片开始粘手。
7、这时候就倒入一点点的糖，少许的胡椒粉、料酒，再倒入一些玉米淀粉，把它抓拌均匀，抓拌均匀以后，再倒入一些花生油。
8、现在开始正式制作，锅中倒油，等油温达到了160度左右，先倒入鱼头，然后再倒入鱼骨，把鱼骨炸制到干香酥脆。
9、等鱼骨炸到酥脆的状态就可以出锅了，油也倒出，再将酸菜倒进行煸炒，酸菜的酸味开始刺鼻以后出锅。
10、锅中烧水，水开以后，倒入刚才炸好的鱼骨，然后加入适量的黄酒和姜片，鱼骨炸过之后的话，做出来的汤会比较香白。
11、汤色变成奶白的状态以后，就可以加入酸萝卜和酸菜，这时候加入一些白醋提酸，少许的盐、糖调味，适量的胡椒粉去腥增香。
12、煮制一到两分钟后，把鱼骨和酸菜捞出摆盘，然后把汤端离火口，再倒入鱼片，这样子做可以让鱼片均匀的熟透，下好鱼片以后，再把汤稍微的煮开，就可以出锅了。
13、重新起锅，倒入一些菜籽油，把它烧至冒烟以后出锅，然后倒入辣椒干和花椒，趁着这个温度把它倒入鱼片里面，再撒上一些芝麻，一小撮的鲜花椒，最后再撒上菊花瓣，一份太二酸菜鱼就做好了。
二、乳鸽
推荐食谱：山药鸽子汤
主要食材：山药、鸽子、生姜、太子参、红枣、枸杞
具体做法：
1、在民间有一鸽胜九鸡的说法，可见鸽子的营养价值极高，鸽子清洗干净后，去掉指甲，脖子上的肉和头，也一起去掉，再把屁股上这块肉也去掉。
2、接下来把鸽子剁成稍微大一点的块，放入大碗中，鸽子肉具有滋补益气、祛风解毒的功能，还含有丰富的蛋白质和维生素。
3、准备一点生姜，给它改刀切成姜片，跟鸽子肉放碗里，就放一旁留着备用。
4、在小碗里加入3克太子参、两个红枣，用清水冲洗干净备用，也放一旁备用。
5、把鸽子肉和生姜放入砂锅中，太子参和红枣也一起放进去，再加入足量的清水，盖上盖子开中小火煮开。
6、接下来把去皮洗干净的山药，切成斜刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
7、汤汁煮开后撇去浮沫，鸽子煲汤不需要焯水，能更好的保留营养成分，汤汁更鲜美，盖上盖子，开最小火煮60分钟。
8、时间一到，把山药放进去，盖上盖子继续煮20分钟，煮熟后加入枸杞，加入适量的食用盐调味，一份营养又美味的山药鸽子汤就做好了，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
三、鸡肉
推荐食谱：冬菇蒸鸡
主要食材：鸡肉、香菇、生姜、小葱、红枣、枸杞
具体做法：
1、今天跟大家分享一道广东经典名菜冬菇蒸鸡的做法，这是广东餐厅里面必备的一道经典菜，做出来鸡肉鲜香滑嫩，好吃入味，汤鲜味美。
2、先把鸡肉改刀剁成小块，鸡肉不能剁得太大，剁大了不容易入味，还不容易熟，全部剁好后给它放入大碗中，鸡的内脏改刀后也放在一起。
3、接着再往里面放入两勺面粉，再加入半碗清水，新鲜的鸡肉不需要焯水，用水给它搅拌一分钟左右，让面粉把鸡肉的血水和杂质吸附掉。
4、抓匀后再倒入一碗清水，再用手给它抓洗几下，就洗出了很多的血水和杂质，再用流动的清水给它多冲洗几遍，冲洗过后，鸡肉已经清洗得非常干净了。
5、用手把鸡肉里面的水分给它挤干，也可以用厨房纸巾或者是毛巾，给它把水分吸干，把水分挤干后再倒入大碗中，先放一旁备用。
6、准备一把提前泡发好的香菇，一小块生姜给它切成薄片，切好先放盘子里面，几根小葱，葱白给它切成小段，葱叶给它切成葱花，切好一起也放盘子里面。
7、接下来把鸡肉腌制一下，放入一勺食盐，一小勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽酱油，几滴老抽上色，少许胡椒粉，一勺料酒去腥，最后再放入一勺玉米淀粉。
8、把泡发好的香菇放进去，姜片跟葱段也放进去，然后用手给它充分地搅拌均匀，让鸡肉吸收调料的味道。
9、给它不停地抓拌一分钟左右，最后再给它倒入30克的花生油，锁住水分，抓拌均匀后放一旁腌制15分钟。
10、接下来再准备几颗红枣，用剪刀给它剪成小块，再准备18粒枸杞，鸡肉已经腌制好了，给它摆在盘子里面，摆盘的时候尽量不要给它重叠，那样就会成熟不均匀。
11、最后再把红枣跟枸杞摆放在鸡肉上面，蒸锅水烧开后，直接把鸡肉放在蒸屉上面，给它扣上盖子，大火蒸12分钟。
12、时间到了，在表面撒上一些葱花点缀，一道鲜香嫩滑的冬菇蒸鸡就做好了，做法特别的简单，家里有老人和孩子的一定要试试这种做法，这样蒸出来的鸡肉非常的滑嫩，鲜香入味，营养又健康。
结语：临近春节，二次感染的几率会大大增加，因此在阳过之后，别再心疼钱了，这3种肉再贵也要吃，隔2天吃1次，增强自身体质，有助身体恢复。
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